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Cada consulta merece la atención de nuestros especialistas gastronómicos. Te conectamos directamente con el departamento que mejor puede ayudarte en tu viaje culinario.

Nuestros Departamentos Especializados

Técnicas Avanzadas de Cocción

Especialistas en sous vide, fermentación, y métodos de cocción científica. Dirigido por Carolina Mendoza, chef con formación en gastronomía molecular.

carolina.mendoza@lavontheriqas.sbs

Pastelería y Repostería Contemporánea

Desde técnicas clásicas francesas hasta innovaciones modernas. Nuestro equipo lidera Miguel Herrera, especialista en texturas y sabores únicos.

miguel.herrera@lavontheriqas.sbs

Gestión Gastronómica

Consultoría para restaurantes, planificación de menús y optimización de costes. Elena Vázquez coordina proyectos de restauración profesional.

elena.vazquez@lavontheriqas.sbs

Programas Formativos

Información sobre cursos, talleres intensivos y programas de certificación. Coordinado por David Ruiz, especialista en educación culinaria.

david.ruiz@lavontheriqas.sbs

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